Quemida cun eidentidade / Comida com identidade

Pensada para organizações públicas e privadas ligadas ao turismo, esta oficina reflete sobre a gastronomia como marca do território. O chef Óscar Geadas, do G Pousada, trabalha a paletilha de Canhono Mirandês a baixa temperatura, demonstrando como tradição e inovação podem coexistir. Através do produto certificado e da técnica contemporânea, afirma-se a identidade gastronómica de Miranda do Douro como ativo estratégico para o turismo. Uma oficina que inspira novas formas de comunicar e valorizar o território.